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吉春の餃子は、餡はもちろん、皮もすべて手作りでお届けします。
甘みと香りの強い北海道産の小麦粉の中から吉春の餃子に合う品種を選び、温度や湿度によって水の量や種をねかせる時間を調整しています。

餡に使う豚肉は山形県産、野菜は地元調布市産を中心に全て国産素材を使用し、皮を一枚一枚手作業で伸ばし、餡を包むとすぐに冷凍することで美味しさを閉じ込めました。

水餃子はつるつる、もちもちの食感を、焼餃子はカリッとのあとにあふれる出る肉汁を楽しんでいただけたらと思います。